Potraviny > Nakládaná zelenina

Nakládaná okurka obarvená na červeno, vhodná k přípravě a ozdobení suši.

Nakládaná okurka vhodná k přípravě suši.

Takuwantaro - nakládaná žlutá ředkev. Nakrájené proužky ředkve se používají k přípravě suši. Ředkev má nasládlou chuť. Je možné použít ředkev také k masu.

Nakládaný zázvor amazu shoga by se měl stát nedílnou součástí při servírování suši. Zázvor amazu shoga má výraznou chuť a přijídá se k suši.

Nakládaný zázvor amazu shoga by se měl stát nedílnou součástí při servírování suši. Zázvor amazu shoga má výraznou chuť a přijídá se k suši.

Sterilovaná zelenina jednodruhová.Používají se do hlavních jídel, ale i do polévek či salátů. Výhonky se mohou přidávat také do takových jídel jako je lečo, rizoto, čína nebo zeleninová polévka.

Červený na nudličky krájený nakládaný zázvor. Tento zázvor je hodně slaný k suši se proto nehodí. Jeho využití je jako nakládaná zelenina (cukemono) k rýži nebo k nudlím.

Nakládaný zázvor amazu shoga by se měl stát nedílnou součástí při servírování suši. Zázvor amazu shoga má výraznou chuť a přijídá se k suši.

FUKUJIN ZUKE 1 kg - nakládaná jap. Zelenina

FUKUJIN ZUKE 200 g - nakládaná zelenina

Červený na nudličky krájený nakládaný zázvor. Tento zázvor je hodně slaný k suši se proto nehodí. Jeho využití je jako nakládaná zelenina (cukemono) k rýži nebo k nudlím.

Zázvor růžový, který se podává k suši. Má sladkokyselou chuť, naproti bílému je tento zázvor ostřejší.

POUKAZ na kurz vaření školy OLAKALA, dle vlastního výběru.

Wakanasuzuke - černý nakládaný lilek, používá se jako cukemono (nakládaná zelenina) v japonské kuchyni. Lilek obsahuje vitamíny skupiny B, vitamín A, C, hořčík, fosfor, síru vápník a železo. Jedná se tedy o velmi zdravou zeleninu.

Jsou to vnitřky palmových listů naložené ve slaném nálevu. Vzhledově připomínají bílou část pórku.Dají se použít jako náhrada bambusových výhonků do číny.